Répa a tortában | Miles & Meals

Mascarponés répatortával készültünk a Segítsüti 2013-as őszi licitjére.

Biztos másnak is ismerős a kép: miközben jobb kézzel gépelsz, a ballal csigabigát rajzolsz az öledben fészkelő mazsolának. Három kicsi lányom van, akik most is körülöttem játszanak, szaladgálnak, huncutkodnak, sőt alkalmanként „segítenek” a sütésben és a főzésben is.

A Segítsüti csapata idén a Rett-szindrómás lányokat támogatja. Amikor utánanéztem, mi is az a Rett-szindróma, elgondolkodtam az életemen, átértékeltem a problémáimat, és hálát adtam, hogy egészségesek a gyermekeim.

Nem akadok ki azon, hogy ismét térdig gázolok a szétszórt játékokban, a földre ledobott sáros ruhákban, és századjáraiselkellmonjamhogy… OHMMM!

Így a Segítsütiseknek nem csak azt köszönöm, hogy bevettek a csapatba, hanem azt is, hogy önismereti leckeként ismét megmutatták, mi az, ami igazán fontos.

A licitre egy isteni mascarponés répatortával készülök, ami mint a népmese, szájhagyomány útján jutott el hozzám barátnői vonalon, de már tőlem is elkérték jó páran.

Fotó: Fodor Réka

Ez a torta annyira népszerű, hogy tegnap családi összejövetel apropóján ezt készítettem, és egy morzsa sem maradt belőle. Pedig páran eleinte nem értették mit keres a répa a tortában…

Fotó: Fodor Réka

A tésztához:

60 dkg sárgarépa
0.5 literes bögrényi finomliszt
0.5 literes bögrényi kristálycukor
1 dl olaj
4 tojás
2 mokkáskanál fahéj
2 mokkáskanál szódabikarbóna
1 csipet só

Elkészítés: sajtreszelőn apróra reszelem a sárgarépát, majd beleszitálom a lisztet a szódabikarbónával, fahéjjal és a sóval. A 4 tojást a cukorral és az olajjal kikeverem, majd hozzáadom a lisztes tésztához. Kivajazott és kilisztezett tepsiben előmelegített sütőben, alul-felül sütéssel kb. 40 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy jó-e a tészta.

A krémhez:

500 g mascarpone
300 g lágy margarin (pl. dobozos Rama)
200 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: A hozzávalókat robotgéppel habosra keverem.

A torta összeállítása:

A tortát kettévágom, krémmel megkenem a közepét, a tetejét és az oldalát is. Oldalára szeletelt mandulát teszek, tetejét marcipán répácskákkal díszítem.