{"version":"1.0","provider_name":"Miles & Meals","provider_url":"https:\/\/milesandmeals.cafeblog.hu","author_name":"akriszta","author_url":"https:\/\/milesandmeals.cafeblog.hu\/author\/szabokriszta\/","title":"Thaif\u00f6ld: \u00edzkavalk\u00e1d a jav\u00e1b\u00f3l! ","html":"Aki j\u00e1rt m\u00e1r Thaif\u00f6ld\u00f6n, az val\u00f3sz\u00edn\u0171leg sok\u00e1ig emlegeti az ott k\u00f3stolt \u00e9teleket, az egzotikus gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, a ny\u00fczsg\u0151 piacokat \u00e9s a k\u00fcl\u00f6nleges \u00edzeket.\u00a0<\/b>\r\n\r\nEbben a d\u00e9lkelet-\u00e1zsiai orsz\u00e1gban j\u00e1rva \u00fagy t\u0171nik, mintha az eg\u00e9sz \u00e9let csak az ev\u00e9sb\u0151l \u00e1llna. Egym\u00e1st \u00e9rik az utcai \u00e1rusok, a kif\u0151zd\u00e9k \u00e9s az \u00e9ttermek. Egy biztos: mindenki megtal\u00e1lja azt, amire v\u00e1gyik.\r\n\r\nA thai emberek sz\u00e1m\u00e1ra az \u00e9tkez\u00e9s t\u00e1rsadalmi esem\u00e9ny. Egyszerre t\u00f6bbf\u00e9le \u00e9telt szolg\u00e1lnak fel, \u00edgy a leves, a curry, a sal\u00e1ta, a rizs \u00e9s a serpeny\u0151s \u00e9telek is egyszerre ker\u00fclnek ki, az asztaln\u00e1l \u00fcl\u0151k egy\u00fctt tudnak falatozni a k\u00f6z\u00f6s t\u00e1lakb\u00f3l. A szomsz\u00e9dos orsz\u00e1gokhoz hasonl\u00f3an Thaif\u00f6ld\u00f6n is a rizs \u00e9s a t\u00e9szta a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s alapja. Szinte minden \u00e9telhez fogyasztanak feh\u00e9r f\u0151tt rizst.\u00a0 A rizsk\u00e1s\u00e1t, rizslevest f\u0151leg reggelire eszik. \u00c9szakon k\u00f6zkedvelt a ragacsos rizs, amit sz\u00f3szokba m\u00e1rtogatva k\u00e9zzel esznek. A phad thai a k\u00fclf\u00f6ldiek kedvenc t\u00e9szta\u00e9tele. A t\u00e9szt\u00e1t csirk\u00e9vel vagy r\u00e1kkal, toj\u00e1ssal, sz\u00f3jacs\u00edr\u00e1val, f\u00f6ldimogyor\u00f3val keverik. Sok helyen utcai \u00e1rusokn\u00e1l is tudtok venni phad thait. Az \u00e9tel frissen k\u00e9sz\u00fcl, ti mondhatj\u00e1tok meg, hogy a kirakott hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l melyiket tegye bele az \u00e1rus a t\u00e9szt\u00e1ba.\r\n\r\n\"Pad-Thai\"<\/a>\r\n\r\n[caption id=\"attachment_2311\" align=\"alignleft\" width=\"360\"]\"lotus_tom_yum_tiger_prawn_soup_with_lemongrass_galangal_and_lime_leaf_copy\" A thai emberek \u00e9s a k\u00fclf\u00f6ldiek k\u00f6z\u00f6s kedvencei. Balra: Tom Yam Kung (r\u00e1kleves), jobbra: phad thai (Forr\u00e1s: www.goodeating.scmp.com, www.anomadsdream.com)[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n[caption id=\"attachment_2335\" align=\"alignleft\" width=\"500\"]\"fuszernovenyek\"<\/a> A k\u00fcl\u00f6nleges hozz\u00e1val\u00f3k (Forr\u00e1s:www.deliciousmagazine.co.uk)[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\nThaif\u00f6ld\u00a0jellegzetes f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyei k\u00f6z\u00e9 tartoznak az al\u00e1bbiak: citromf\u0171, gy\u00f6mb\u00e9r, kurkuma, vadnarancs levelek, mogyor\u00f3hagyma, thai\u00a0bazsalikom, galang\u00e1l, csili. A legt\u00f6bb \u00e9telhez haszn\u00e1lnak halm\u00e1rt\u00e1st. Rendel\u00e9skor \u00e1ltal\u00e1ban megk\u00e9rdezik, hogy az \u00e9telt cs\u00edp\u0151sen vagy nem cs\u00edp\u0151sen k\u00e9ri a turista, azonban tudnotok kell: sokszor m\u00e9g a nem cs\u00edp\u0151s verzi\u00f3 is k\u00f6nnyfakaszt\u00f3 lehet a sz\u00e1motokra.\r\n\r\n \r\n\r\nPiacok, \u00fasz\u00f3 piac<\/b>\r\n\r\n[caption id=\"attachment_2320\" align=\"alignleft\" width=\"360\"]\"floating-market\"<\/a> Forr\u00e1s: www.onestep4ward.com[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\nHa kint j\u00e1rtok, mindenk\u00e9ppen l\u00e1togassatok meg piacokat. Soha nem l\u00e1tott \u00e9telekkel, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, z\u00f6lds\u00e9gekkel tal\u00e1lkozhattok. Bangkok k\u00f6rny\u00e9k\u00e9n gyakoriak az \u00fasz\u00f3piacok, amelyek k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge abban rejlik, hogy az \u00e1rusok hossz\u00fa, keskeny cs\u00f3nakban \u00fclnek, innen k\u00edn\u00e1lj\u00e1k a port\u00e9k\u00e1jukat.\r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\n \r\n\r\nEgzotikus gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k<\/b>\r\n\r\nHa szeretitek az egzotikus gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, Thaif\u00f6ld a kedvenc helyetek lesz. Az utc\u00e1n \u00e9rett gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket \u00e1rulnak felszeletelve kis zacsk\u00f3kban vagy poharakban szinte fill\u00e9rek\u00e9rt, de nem kell egy j\u00f3 turmix\u00e9rt sem sok\u00e1ig j\u00e1rk\u00e1lnotok.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_2327\" align=\"alignleft\" width=\"600\"]\"Thai<\/a> Forr\u00e1s: www.2.bp.blogspot.com[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\nFarag\u00e1s<\/b>\r\n\r\nThaif\u00f6ld h\u00edres a gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en faragott gy\u00fcm\u00f6lcseir\u0151l \u00e9s z\u00f6lds\u00e9geir\u0151l. A legegyszer\u0171bb \u00e9teleket is fel lehet dobni egy-egy ilyen \u201em\u0171alkot\u00e1ssal\u201d. \u00c9rdekess\u00e9g,\u00a0hogy a haz\u00e1nkban nem k\u00fcl\u00f6n\u00f6sk\u00e9ppen kedvelt c\u00e9kla kint dr\u00e1ga, \u00edgy n\u00e9ha festett s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t haszn\u00e1lnak helyette. Ha \u00fagy \u00e9rzitek, hogy el\u00e9g t\u00fcrelmetek van, a farag\u00e1s m\u0171v\u00e9szet\u00e9t meg is tanulhatj\u00e1tok Thaif\u00f6ld\u00f6n. Ehhez val\u00f3 speci\u00e1lis eszk\u00f6z\u00f6ket be is szerezhettek, szakk\u00f6nyveket vehettek, s\u0151t az \u00e9rdekl\u0151d\u0151knek tanfolyamokat is szerveznek.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_2331\" align=\"alignleft\" width=\"600\"]\"incredible_fruits_carving_different_melon__fruits_Thailand__big\"<\/a> A gy\u00fcm\u00f6lcsfarag\u00e1st m\u0171v\u00e9szi szinten \u0171zik (Forr\u00e1s: www.uneed2know.eu\/art-of-fruits-and-vegetable-carving-aid-131)[\/caption]\r\n\r\n \r\n\r\nF\u0151z\u0151tanfolyamok <\/b>\r\n\r\nHa sz\u00edvesen f\u0151z\u0151csk\u00e9ztek \u00e9s szeretn\u00e9tek a thai \u00e9teleket a saj\u00e1t konyh\u00e1tokban is elk\u00e9sz\u00edteni, elv\u00e9gezhettek kint egy f\u0151z\u0151tanfolyamot. A szak\u00e1csiskol\u00e1kban a menet a k\u00f6vetkez\u0151: rendszerint kiviszik a tanul\u00f3kat a helyi piacra, ott egy\u00fctt bev\u00e1s\u00e1rolnak, majd elk\u00e9sz\u00edtik a kiv\u00e1lasztott \u00e9teleket, v\u00e9g\u00fcl pedig el is fogyasztj\u00e1k azokat. Van, ahol m\u00e9g a csilipaszt\u00e1t is a l\u00e1togat\u00f3knak kell kikeverni\u00fck az \u00e9telekhez.\u00a0 T\u00f6bbf\u00e9le tanfolyamt\u00edpusb\u00f3l v\u00e1laszthattok, l\u00e9tezik egynapos, egyhetes \u00e9s profiknak aj\u00e1nlott is.\r\n\r\nHogy a j\u00f3b\u00f3l itthon se maradjatok ki: Par\u00e1zs pressz\u00f3<\/b>\r\n\r\nHa nem juttok ki Thaif\u00f6ldre, de ennek ellen\u00e9re szeretn\u00e9tek megismerkedni a kinti \u00edzekkel vagy haza\u00e9rve egyszer\u0171en csak nosztalgi\u00e1zni szeretn\u00e9tek, ir\u00e1ny a budapesti Par\u00e1zs pressz\u00f3. Kellemes l\u00e9gk\u00f6r, autentikus \u00edzek jellemzik a helyet. Az \u00e9tterem 2007-ben nyitott, az\u00f3ta j\u00f3 h\u00edrnevet szerzett mag\u00e1nak. A konyh\u00e1n thai szak\u00e1csok f\u0151znek, az alapanyagok Thaif\u00f6ldr\u0151l \u00e9rkeznek. A vend\u00e9gek k\u00f6z\u00f6tt tal\u00e1lhatunk magyarokat \u00e9s k\u00fclf\u00f6ldieket egyar\u00e1nt.\r\n\r\nLegutols\u00f3 l\u00e1togat\u00e1som alkalm\u00e1val az al\u00e1bbi men\u00fcsort k\u00f3stoltam meg:\r\n\r\n-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Tom Yum Kai, azaz cs\u00edp\u0151s citromos csirkeleves\r\n\r\n-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Naam Tok Muu, azaz sert\u00e9sh\u00fas sal\u00e1ta ment\u00e1val, korianderrel, lilahagym\u00e1val, chilivel,j\u00e1zmin rizzsel\r\n\r\n-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Yum Wunsen Koong, azaz \u00fcvegt\u00e9szta sal\u00e1ta r\u00e1kkal, dar\u00e1lt sert\u00e9sh\u00fassal, chili sz\u00f3sszal\r\n\r\nAz \u00e9tteremben sz\u00edvesen seg\u00edtenek \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtani egy-egy men\u00fcsort, illetve az egyedi k\u00e9r\u00e9seket is teljes\u00edtik. \u00cdgy ker\u00fclt ki az \u00fcvegt\u00e9szta sal\u00e1t\u00e1mb\u00f3l a r\u00e1k, \u00e9s hogy kev\u00e9sb\u00e9 legyen cs\u00edp\u0151s, \u00e9des chili sz\u00f3sszal k\u00e9sz\u00fclt az \u00e9tel. Ti d\u00f6nthetitek el, hogy a megrendelt fog\u00e1sokat milyen sorrendben hozz\u00e1k ki, azaz nyugati m\u00f3don (leves, majd f\u0151\u00e9tel \u00e9s sal\u00e1ta) vagy mindent egyszerre. Az adagok m\u00e9retesek, az \u00e9telek l\u00e1tv\u00e1nya mag\u00e1val ragad\u00f3. Ahogy a fog\u00e1sokat megk\u00f3stoltam, egy pillanat alatt \u00fajb\u00f3l Thaif\u00f6ld\u00f6n \u00e9reztem magam. \u00a0\u00d6sszetett \u00edzvil\u00e1g jellemezte mindegyiket, egyszerre voltak \u00e9desek, s\u00f3sak, savany\u00faak \u00e9s cs\u00edp\u0151sek is.\r\n\r\nFigyelem: aj\u00e1nljuk, hogy vigyetek zsebkend\u0151t!","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/milesandmeals.cafeblog.hu\/files\/2013\/07\/incredible_fruits_carving_different_melon__fruits_Thailand__big-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}