{"version":"1.0","provider_name":"Miles & Meals","provider_url":"https:\/\/milesandmeals.cafeblog.hu","author_name":"feketeedina","author_url":"https:\/\/milesandmeals.cafeblog.hu\/author\/feketeedina\/","title":"\u00cdzes \u00e9jszak\u00e1k g\u00f6r\u00f6g m\u00f3dra","html":"\"santorini\"<\/a>\r\n\r\nA t\u00f6bb ezer \u00e9ves kult\u00fara, a homokos part\u00fa \u00c9gei-tenger \u00e9s a g\u00f6r\u00f6g \u00ednyencs\u00e9gek az elh\u00faz\u00f3d\u00f3 p\u00e9nz\u00fcgyi v\u00e1ls\u00e1g ellen\u00e9re \u00fajra vonzz\u00e1k a vak\u00e1ci\u00f3z\u00f3kat G\u00f6r\u00f6gorsz\u00e1gba.\r\n<\/span>\r\n\r\nMai Vil\u00e1gkonyha bejegyz\u00e9s\u00fcnkben a g\u00f6r\u00f6g kulin\u00e1ria jellegzetess\u00e9geit vessz\u00fck sorra. A h\u00e9tk\u00f6znapi nyaral\u00f3nak a g\u00f6r\u00f6g konyha a tengerparti f\u00e1nkot \u00e9s az esti \u00a0muszak\u00e1t vagy gyrost jelenti frapp\u00e9val le\u00f6bl\u00edtve. De az igazi g\u00f6r\u00f6g konyha nem ez.<\/span>\u00a0\r\n<\/span><\/b>\r\n\r\n\"Loukomades\"<\/a>\r\n\r\nTurb\u00f3 tepsis finoms\u00e1gok\r\n<\/span><\/strong>Ghavrilos Arghyropoulos, a \u00a0budapesti\u00a0<\/span>Gyradiko<\/a> \u00e9tterem tulajdonos\u00e1t\u00f3l megtudtuk, hogy az eb\u00e9d a g\u00f6r\u00f6g\u00f6knek \u00e1ltal\u00e1ban tepsis h\u00fas\u00e9telt<\/a> jelent. Ez az\u00e9rt alakult \u00edgy, mert a h\u00e1ziasszonyoknak nem volt idej\u00fck a t\u0171zhely mellett \u00e1llni, a forr\u00f3s\u00e1g pedig v\u00e9gk\u00e9pp nem hozta meg az olajban s\u00fct\u00e9shez a kedv\u00fcket.\r\n\u00cdgy eg\u00e9szen a nyolcvanas \u00e9vekig szok\u00e1s volt, hogy az este bef\u0171szerezett h\u00fast, a f\u00f6ldekre, vagy a munkahelyre menet a n\u0151k beadt\u00e1k a p\u00e9knek, aki kihaszn\u00e1lva az am\u00fagy is forr\u00f3 kemenc\u00e9je h\u0151j\u00e9t, megkezelte olajjal \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny drahm\u00e1\u00e9rt megs\u00fct\u00f6tte nekik d\u00e9lre.\r\nA h\u00e1ziasszony hazafel\u00e9 beugrott \u00e9rte, \u00e9s egy kis sal\u00e1t\u00e1val kieg\u00e9sz\u00edtve m\u00e1r k\u00e9szen is volt az eb\u00e9d a csal\u00e1dnak.\u201d<\/span>\r\n\r\n\"Ghavrilos\"<\/a>\r\n\r\n\u00cdzes \u00e9jszak\u00e1k\r\n<\/span><\/b>A mediterr\u00e1n \u00e9ghajlaton a szieszta ut\u00e1n hossz\u00fara ny\u00falnak a bar\u00e1tokkal az \u00e9jszak\u00e1k: az eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9tkez\u00e9s szab\u00e1lyaival nem t\u00f6r\u0151dve, a g\u00f6r\u00f6g\u00f6k k\u00e9s\u0151 este fogyasztj\u00e1k el a b\u0151s\u00e9ges vacsor\u00e1t, b\u00e1r az is igaz, hogy annak jelent\u0151s r\u00e9sze z\u00f6lds\u00e9g \u00e9s hal. \u201eAz eb\u00e9ddel ellent\u00e9tben, vacsorakor el\u0151\u00e9telt is esznek, amit \u00e9ppen tal\u00e1lnak a h\u0171t\u0151ben: sajtokat vagy t\u00f6lt\u00f6tt sz\u0151l\u0151levelet\" - folytatja Ghavrilos. \u00a0Desszertk\u00e9nt azonban nem s\u00fctem\u00e9nyt fogyasztanak, hanem friss id\u00e9nygy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t. \"A tavern\u00e1kban nem is tartanak \u00e9dess\u00e9get, vagy ha m\u00e9gis, csak a turist\u00e1k kedv\u00e9\u00e9rt <\/span>halv\u00e1t<\/a>, a b\u00fazadar\u00e1b\u00f3l \u00e9s mandul\u00e1b\u00f3l vagy m\u00e1s olajos magvakb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt f\u0171szeres s\u00fctem\u00e9nyt. Az \u00e9dess\u00e9gev\u00e9s a g\u00f6r\u00f6g\u00f6knek k\u00fcl\u00f6n program. \u00c9jf\u00e9lkor a tavern\u00e1k bez\u00e1rnak, \u0151k pedig \u00e1tvonulnak a cukr\u00e1szd\u00e1kba, ahol \u00e9jjel kett\u0151ig k\u00edn\u00e1lj\u00e1k a <\/span>baklav\u00e1<\/span>t s tejpit\u00e9t.\u201d<\/span>\r\n\r\nV\u00e9g\u00fcl pedig k\u00f6vetkezzen Ghavrilos k\u00e9t receptje a Miles&Meals olvas\u00f3inak: <\/span>\r\n\r\n\u00cdgy eszik a g\u00f6r\u00f6g\u00f6k a g\u00f6r\u00f6gdinny\u00e9t:<\/b><\/span>\r\n\r\n\"watermelon-cucumber-tomato-and-feta-cubes-2\"<\/a>\r\n<\/b>V\u00e1gjuk kock\u00e1ra a g\u00f6r\u00f6gdinny\u00e9t \u00e9s keverj\u00fck \u00f6ssze nagyon s\u00f3s, oml\u00f3s, ragad\u00f3s, g\u00f6r\u00f6g feta sajttal.\u00a0 K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen kiemeli az \u00e9des dinnye \u00e9s a s\u00f3s sajt kontrasztj\u00e1t, ha a sajtr\u00f3l nem \u00a0mossuk le a szalamur\u00e1t, a s\u00f3s, tejes, desztill\u00e1lt vizet sem. Adhatunk hozz\u00e1 ubork\u00e1t is, a k\u00e9pen \u00edgy l\u00e1that\u00f3.\u00a0<\/span>\r\n\r\n \r\n\r\nFriss sal\u00e1ta, ahogy Ghavrilos szereti:\r\n<\/b>V\u00e1gjuk \u00f6ssze az id\u00e9nyz\u00f6lds\u00e9geket: p\u00f3r\u00e9hagym\u00e1t, retket, fejes sal\u00e1t\u00e1t. Keverj\u00fcnk r\u00e1 mazsolaboros-paradicsomos kr\u00e9met \u00e9s sz\u00f3rjuk meg kr\u00e9tai dakosszal, azaz speci\u00e1lis g\u00f6r\u00f6g k\u00e9tszers\u00fclttel.<\/span>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/milesandmeals.cafeblog.hu\/files\/2013\/08\/watermelon-cucumber-tomato-and-feta-cubes-2-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}