1.0Miles & Mealshttps://milesandmeals.cafeblog.huStern Ágneshttps://milesandmeals.cafeblog.hu/author/stern_agnes/Egy cukrászdába belépve vagy éppen receptkönyvet lapozgatva rengeteg olyan süteménnyel találkozunk, amiket nem csak az ízük miatt szeretünk. Régóta ismerjük őket, büszkék vagyunk rájuk, mert igazi magyar desszertek, amik népszerűek a külföldiek körében is. Nézzünk meg ezek közül hármat, ismerjük meg a történetüket. <a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2014/01/dobos-torta-070.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-3563" alt="dobos torta 070" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2014/01/dobos-torta-070-600x450.jpg" width="600" height="450" /></a> <!--more--> <h2></h2> <h1></h1>   <h1><strong>Dobostorta</strong></h1> Meglepő tény, hogy az egyik legfinomabb süteményünket a hűtési technika hiányosságainak (is) köszönhetjük, hiszen a cukrászmester, Dobos C. József olyan tortét akart alkotni, ami az 1884-es technikai viszonyok mellett is aránylag sokáig friss marad. Különlegessége abban rejlett, hogy ez volt az a sütemény, aminek elkészítéséhez először alkalmaztak vajkrémet. Az 1885-ös Budapesti Országos általános kiállításon indult el világhódító útján. Bemutatásakor Ferenc József császár és Sisi az elsők között voltak, akik megkóstolták.   <p style="text-align: center"><img class="size-medium wp-image-3563" alt="dobos torta 070" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2014/01/dobos-torta-070-300x225.jpg" width="300" height="225" /></p>   <h2></h2> <h1></h1> <h1><strong>Rákóczi-túrós</strong></h1> Csak nem a híres fejedelmünk kedvenc süteménye volt? Nem bizony. Ez a desszert is a megalkotójáról kapta a nevét: azaz Rákóczi Jánosról. A szakácsmester az 1958-as brüsszeli világkiállításra készítette, ahol egyébként nem ez volt az egyetlen feladata, ő irányította az egész magyar konyhát. Több szakácsolimpián is előkelő helyezést ért el. A Rákóczi túrós habos és omlós, a lekvár és a hab tökéletes harmóniát alkot, ebben rejlik a sütemény különlegessége. Mindehhez elengedhetetlenek a tésztához, illetve a túrókrémhez megfelelően kikalkulált mennyiségű alapanyag.   <a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2014/01/Rkczi-trs.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-3564" alt="Rkczi-trs" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2014/01/Rkczi-trs-300x225.jpg" width="300" height="225" /></a>   <h2></h2>   <h1><strong>Somlói galuska</strong></h1> A remek desszert ötlete egy főpincértől származik, méghozzá a Gundel étterem főpincérétől, Gollerits Károlytól. A megvalósítás Szőcs József Béla cukrászmesterhez kötődik, a végeredményt pedig szintén az 1958-as brüsszeli világkiállításon mutatták be, ahol díjat is nyert. Megalkotója a fóti Somlyóról nevezte el a süteményt. A helyet vagy azért kedvelte, mert a közelében lakott vagy a kedvese élt arra, mindenesetre Somlyó úgy tűnik meghálálta a figyelmességet: a mester később sikeres cukrászdát is nyitott a közelben. <p style="text-align: center"><a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2014/01/somloi-galuska-500x500.jpg"><img class="aligncenter wp-image-3565" alt="somloi-galuska-500x500" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2014/01/somloi-galuska-500x500-300x300.jpg" width="270" height="270" /></a></p>rich