1.0Miles & Mealshttps://milesandmeals.cafeblog.hufodorrékahttps://milesandmeals.cafeblog.hu/author/fodorreka/<p>Az étcsokit és a málnát mintha egymásnak teremtették volna: megunhatatlan párost alkotnak. Az Excel torta is ebben az ízben készült egy kedves barátnőm szülinapjára.</p> <p><a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/torta_1.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-6304" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/torta_1-600x400.jpg" alt="torta_1" width="600" height="400" /></a></p> <p><!--more--></p> <p>A sztori röviden az, hogy Orsi barátnőm is belépett az ellenállhatatlan negyvenes nők klubjába, én pedig ezen apropóból felajánlottam, hogy <a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/cimke/torta/" target="_blank">sütök egy tortát</a>. </p> <p><a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/gyertyak.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-6317" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/gyertyak-600x400.jpg" alt="gyertyak" width="600" height="400" /></a></p> <p>Az egyeztetés során kiderült, hogy Orsinál a csokitorta a favorit: pontosabban a csokis csoki. A tésztája is legyen csokis és a krémje is legyen csokis. Na, ezen a ponton kaptam szívbajt, mert bevallom, a csokitortában eddig semmi fantáziát nem láttam, de ez biztos azért van, mert a cukrászdák kínálatától sosem jöttem izgalomba. Jött a szakácskönyvek böngészése, a rokonok, barátok telefonos zaklatása egy baromi jó receptért, míg végül a neten futottam rá <a href="http://www.marthastewart.com/1140966/chocolate-raspberry-cake" target="_blank">Martha Stewart málnás csokitortájára</a>. </p> <p><a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_3.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-6305" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_3-600x400.jpg" alt="Torta_3" width="600" height="400" /></a></p> <p>Az Excel név egy belső vicc…  (Orsi beceneve :)...)</p> <p>A táblázat miatt egy 22x30-as tepsit használtam, amiből kb. 24 óriási szelet lett.</p> <p><a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_láng.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-6310" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_láng-600x400.jpg" alt="Torta_láng" width="600" height="400" /></a></p> <p>Hozzávalók:</p> <p><strong>A torta tésztájához:</strong></p> <p>375 g liszt</p> <p>60 g holland kakaó</p> <p>1 zacskó (kb. 10 g) sütőpor</p> <p>2 tk só</p> <p>340 g vaj (szobahőmérsékletű)</p> <p>500 g cukor</p> <p>6 tojás (szobahőmérsékletű)</p> <p>1 tasak Dr. Oetker Finesse: Bourbon Vanília</p> <p>500 g író (szobahőmérsékletű)</p> <p>225 g étcsoki (min. 70%)</p> <p><em><strong>Elkészítés:</strong></em></p> <p>175 fokosra tekerd a sütőt, alsó-felső sütésre. Míg bemelegszik, addig egy nagy tálba keverd össze a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót. Egy másik mély tálban a vajat keverd ki a cukorral (gyors fokozaton fehéredésig). Ehhez egyenként add hozzá a tojásokat.  Martha Stewart recepjében ezen a ponton egy málnás alkoholos ital szerepel, amit vaníliára cseréltem. Végül az írót (Auchanban lehet kapni) is öntsd bele és keverd el.  A száraz hozzávalókkal keverd össze (a kézi mixer alacsony fokozatán).</p> <p>A csokit gőz fölött olvaszd meg, ha kihűlt, add azt is hozzá a tésztához.</p> <p>A nyers tortaalapot oszd 3 részre, sütőpapírral bélelt tepsiben egyesével süsd kb. 25 percig. Ha kész, vedd ki a tepsiből, hogy rácson hűljön.  </p> <p><a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_5.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-6307" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_5-600x400.jpg" alt="Torta_5" width="600" height="400" /></a></p> <p><strong>A málnás krém hozzávalói:</strong></p> <p>340 g málna</p> <p>300 g cukor</p> <p>4 ek citromlé</p> <p>1 csipet só</p> <p><em><strong>Elkészítés:</strong></em></p> <p>A málna felét a cukorral, a citromlével és a sóval tedd fel egy lábosban főni. Forrald 2 percig, utána alacsony hőfokon további 10 percig, míg zselés, ragacsos nem lesz. Közben kanállal pépesítsd. Ha kész, fél óráig hűtsd, majd a málna másik felét is add hozzá és keverd el.</p> <p><a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_7.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-6309" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_7-434x600.jpg" alt="Torta_7" width="434" height="600" /></a></p> <p><strong>ééés végül a csoki borítás hozzávalói:</strong></p> <p>560 g cukor</p> <p>37 g holland kakaó</p> <p>1 csipet só,</p> <p>340 g krémsajt (szobahőmérsékletű)</p> <p>340 g vaj (szobahőmérsékletű)</p> <p>500 g csoki</p> <p>360 g tejszín</p> <p><em><strong>Elkészítés: </strong></em></p> <p>Egy tálban keverd össze a porcukrot a kakaóval és a sóval. Egy másik tálban gyors fokozaton a krémsajtot a vajjal keverd össze, majd alacsony fokozatra állítva a kézi mixert add hozzá a kakaós részt. A felolvasztott csokit lehűtve keverd hozzá! A végén a tejszínt is öntsd bele és keverd simára.</p> <p>Ezzel a csokis krémmel jó vastagon borítsd be a tortád. Nyugi, még dekorációnak is marad krém. A tálaláshoz nem árt egy kis laza tejszínhab is.</p> <p><a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_4.jpg"><img class="alignnone size-large wp-image-6306" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Torta_4-600x400.jpg" alt="Torta_4" width="600" height="400" /></a></p> <p>Ui.: A buli olyan jól sikerült, hogy elfelejtettem a torta belsejéről fotót készíteni,  hogy lássátok a málnakrémet és a málnadarabokat. Úgyhogy a végére itt van Mártáé, így nézett ki az Excel torta is:</p> [caption id="attachment_6303" align="alignnone" width="480"]<a href="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Martha.jpg"><img class="size-large wp-image-6303" src="https://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/Martha-480x600.jpg" alt="Fotó: Con Poulos " width="480" height="600" /></a> Fotó: Con Poulos[/caption]richhttps://milesandmeals.cafeblog.hu/files/2016/05/gyertyak-150x150.jpg150150