Miközben barátnőmmel egy-egy kellemesen hűvös vodka-martinit kortyolgattuk, mindkettőnkben egyszerre ötlött fel a kérdés: Miért pont rázva, és nem keverve? Mi a különbség? Vagy ez csak valami filmes poén?
Nagyon mélyről előkotort gimis fizikaórák emlékei alapján arra jutottunk, hogy semmi. Na de akkor mi a kunszt ebben?
A vodka-martini koktélt egy különleges James Bond tematikájú partin kaptuk, amit a Hilton Budapestben rendeztek pár hete. Gyorsan Bond lánnyá varázsoltuk magunkat: felvettük a kis feketét (ő a kis tűzpirosat), a tűsarkút, meg a legszebb mosolyunkat, és belevetettük magunkat a buliba.
Rengeteg jó ötletet gyűjtöttem ahhoz, hogy itthon is megtartsam a saját Bond bulimat. Már az indok is megvan: hamarosan jön a Spectre!
Kell a Bond-uláshoz rulett asztal, kártya, egy autóverseny szimulátor, egy best of James Bond dalok (hozzám biztos nem ugrik be Király Linda énekelni), és a lényeg: elegendő vodka-martini. Rázva, nem keverve!
Szóval, hogy megtudjuk a titkot, megkérdeztem Ténai Zoltán barista, sommelier és bármixert, hogy mi a különbség. „Ízre semmi, de rázva zavarosabb lesz az ital; a rázás közben leváló jégdarabkáktól fehérebb, tejesebb színű italt kapunk” – tudtam meg Zoltántól.
A rázott Bond koktél úgy indul, hogy az Y poharat jéggel lehűtjük. A shakerbe beleöntjük az italokat és feltöltjük jéggel. Jó alaposan összerázzuk, és a hűtött poharakba töltjük. Zoltán olívabogyókkal díszítette a Bond koktélunkat, de a filmben mindig citromhéjjal kérik.
A buliban Zoltán 4 cl orosz Vodkával és 1 cl Martinivel készítette az italt, de elmondta, hogy mindenhol más arányokkal dolgoznak. Amerikában pl. pár csöpp Martini megy csak bele (vagy még annyi se). Javasolta, hogy nézzem meg az IBA (International Bartenders Association) oldalán a hivatalos arányokat.
Az IBA oldalán „Vesper” néven fut a Bond koktél – a Casino Royale filmben elhangzott (szerelmi) vallomás után. A Vesper receptje: 6 cl Gin, 1.5 cl Vodka, 0,75 cl Lillet Blonde és egy kis citromhéj vékonyra vágva.
Ebben a filmes összeállításban pedig Daniel Craig rendelését lehet hallani, más arányokkal: „3 egység vodka, 1 egység Martini és fél Kina Lillet”. Ezzel csak az az egy gond van, hogy a Kina Lillettet már nem gyártják!
Zoltánnak említettem, hogy ez nem annyira csajos ital, nekem kicsit erős is. 
Ő erre azt válaszolta, hogy ez letisztultabb ízvilág, erre az italra idősebb korra érik meg az ember.
Remélem, mire annyi idős leszek, mint a legújabb Bond lány, aki nem más, mint a gyönyörű Monica Bellucci, addigra én is megértem a vodka-martini mélylélektanát.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: